這是一篇關(guān)于吃的眾測(cè)

寫在前面

老實(shí)說在中簽之前，我沒聽過“圈廚”這個(gè)牌子。問了下李老板，果然又又又是雷老板生態(tài)鏈下的一員。上小米有品上搜了下，果然有賣的，看看他家的其他廚具：

有點(diǎn)被微波爐種草了。

Chapter 1 一個(gè)鍋

18號(hào)終于從山一樣的快遞里，把它刨出來。

上張普實(shí)的定妝照吧。

（1）鍋體

從外形上看鍋體和米家那款鍋十分的接近。把手部分完全一樣。

而外觀上主要的區(qū)別在米家為了顏值在鍋體頂部是沒有擴(kuò)寬的，為了蓋子貼合，是在蓋子外圈下面做了一個(gè)內(nèi)楞。圈廚的鍋為蓋子設(shè)置了凹槽。雖然沒有米家的鍋，但是家里類似設(shè)計(jì)的鍋蓋使用下來，圈廚蓋槽的設(shè)計(jì)蓋子要更好放好一點(diǎn)。這點(diǎn)來說圈廚更像做鍋企業(yè)做的鍋，米家更像做手機(jī)企業(yè)做的鍋。

因?yàn)樯倒δ?，鍋體下部有一個(gè)很不同的地方，為了解決放鍋的問題，隨鍋附贈(zèng)了支架。因?yàn)槭苁占{的影響，架子的高度并不是很高，鍋在放置的時(shí)候，杠桿還是會(huì)頂?shù)阶烂?，木蠟油桌面就要稍微注意?/p>

（2）爐子

相比熊貓配色，更喜歡白色的操作界面。

爐子單放的顏值很棒

旋鈕轉(zhuǎn)動(dòng)的質(zhì)感很棒，特別提升操作的體驗(yàn)。

開箱的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)東西的一個(gè)缺點(diǎn)，線短了！不知道是出于成本，收納還是什么考慮，這種爐子的線普遍不會(huì)超過90m。

粗算一下，島型餐桌地插位置合理最少需要1.2m長(zhǎng)度。

1.2m半島型餐桌，最少也需要90cm長(zhǎng)度。

（3）蓋子

這個(gè)耿直的蓋子耿直的印著四個(gè)紅字。讓我想起了霓虹國“立入禁止”的醒目標(biāo)識(shí)。初看有點(diǎn)突兀?？淳昧瞬幻庥X得是挺和諧。

（4）一個(gè)鍋

在整體外形上并沒有特別驚艷，整體簡(jiǎn)潔各方面細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)還是很到位的。一個(gè)低存在感的白電。為了升降功能在外形，配件上還是做了些的妥協(xié)。

Chapter 2 北方“狼”和南方姑娘

上菜前聊聊“火鍋”。

彭老師是南方人，我呢北方人。在吃這件事上我都能適應(yīng)，彭老師呢接受范圍僅限于除去西藏、浙江的北緯38°沿線。

火鍋這件事上，我能接受偶爾吃一吃紅油鍋和串串，彭老師是碰都不碰芝麻醬的。所以我倆把吃過的片區(qū)捋了捋，大致形成了這個(gè)火鍋地圖。

北方人吃肉很猛，特別是越往北，越往西（西寧手抓老板看我一人兩斤，給了“你還挺能吃肉的”評(píng)價(jià)，烏市的士司機(jī)鄙夷的給我了一個(gè)“你們口內(nèi)人吃肉太不行了”的評(píng)價(jià)）。三肉之中羊?yàn)樯掀?，大片的北方地區(qū)火鍋都是羊肉為主，蝎子，肥羊，羊湯，肥牛，皇城人吃的講究，清湯鍋里上腦，三叉，磨襠得分出來。東北有白肉鍋和陜北的暖鍋類似。原在烏市南山吃過一家烤全羊的魚羊湯鍋，印象深刻。西北4省和內(nèi)蒙人都覺得自己的羊肉是最好的，口味是個(gè)比較主觀的東西。好多南方人像彭老師一樣，原來對(duì)羊肉有那么一些誤解，進(jìn)疆兩次后的彭老師也就被羊肉喂胖了。

南方分兩圈，內(nèi)圈38度線中間一段的水八塊如今已經(jīng)橫掃全世界了。外圈，云貴鍋雞魚為主，也有黑山羊，牛肉，豬蹄，鍋內(nèi)三鮮湯（尼西用黑陶，其他地方煙筒特別高的一種銅鍋），蘸料調(diào)味，云南有酸木瓜煮出的鍋底遇見了一定試試。藏區(qū)吃的牦牛肉的火鍋，更接近云南口味，也是炭火銅鍋。美食之都廣州的火鍋種類就海了去了。

彭老師終于幫我把川渝的火鍋家普理清了。

就這樣，本來是北方都是吃羊肉的狼，南方都是愛吃紅油鍋的姑娘?，F(xiàn)在北方的狼都跟著南方和北方的姑娘吃起了紅油鍋。

Chapter 3河馬仙森的水八塊

（1）火鍋季

在北方城市，湊齊一頓紅油鍋所有材料挺難的，超市火鍋材料區(qū)是充斥了各種口味丸子和冰凍的牛羊肉卷。感謝盒馬，特別是11月份開始的火鍋季，火鍋也到了開袋即食的程度。

盒馬的火鍋材料做到了開袋即煮的程度，主要的火鍋材料基本都能找到。值得說的是蔬菜區(qū)能找到很嫩的豌豆尖（記得有次在川東，豌豆尖都是用桶上的）。溫馨提示，紅油鍋蒜泥和小米椒可以從網(wǎng)上下單直接拿到現(xiàn)成的。

紅油鍋?zhàn)钪匾娜嘤袃煞N，充氮?dú)獾男迈r包和冷柜儲(chǔ)藏裝。我們當(dāng)天吃，采購氮?dú)獍b。

想來一頓潮汕牛肉的話，給你想到了。

（2）水八塊

下料加水

上菜

火鍋涮起

吃的畫面太慘烈，無圖了。

說使用體驗(yàn)：（1）加熱效率很高，水開之后沒遇到過太久的空等狀態(tài)。（2）升降功能的火鍋第一次是在海底撈體驗(yàn)的，對(duì)要長(zhǎng)時(shí)間煮和小塊的食材太方便了；這個(gè)鍋的使用體驗(yàn)跟海底撈一致，但火鍋后期很多空洞都有被雜質(zhì)堵住，每每下沉的時(shí)候，篦子都會(huì)被浮托起來，需要用筷子稍稍下按，建議可以考慮把升降臺(tái)和軸承連接形式改善一下。（3）火鍋的操作界面很簡(jiǎn)潔直觀，特別說下自動(dòng)抬升功能，下30s上60s，對(duì)于食材種類太多的火鍋來說這個(gè)功能基本沒太大用處，彭老師也更享受自己控制升降的主導(dǎo)感。并不是一個(gè)非有不可得功能。（4）鍋是我是直接放在木制桌面用的，鍋底座使用后的溫度我特意摸了下，溫?zé)岬母杏X并不燙手。（5）有凹槽的組件都可以拆卸，沒有刷洗死角，所以刷鍋沒什么難度，只是多刷兩個(gè)部件。

Chapter 4 羊羊羊

小伙伴家里新剛裝好房子，我們的慣例的開火飯是火鍋。所以第二頓的轉(zhuǎn)移了戰(zhàn)場(chǎng)。在沒有暖氣的房子里當(dāng)然是一頓涮羊肉。

在西北好的羊肉店都是當(dāng)天宰羊賣，羊肉不能碰水，也不能進(jìn)冰箱，買肉得趕早。由于六爺早上要上小小小班，加上開火飯不想太麻煩，晚餐的羊肉就決定去買切好卷的羊腿肉。北方火鍋食材簡(jiǎn)單，其材料還是好準(zhǔn)備的。

鍋底準(zhǔn)備的是清湯，其實(shí)我還是更喜歡香味濃厚一點(diǎn)的蝎子，沒辦法清湯在家容易弄。

清湯鍋的料碗不能馬虎，大件得湊齊了

倒水下料

在沒暖氣的屋子里開涮了。

煮

抬起

對(duì)涮羊肉來說，使用體驗(yàn)跟紅油并沒有太大的區(qū)別。補(bǔ)充兩點(diǎn)：（1）鍋口到25cm左右的高度放在桌面上使用起來是有點(diǎn)高的。但得益于升降功能，實(shí)際使用起來不用起身夾菜找菜。（2）兩頓火鍋均沒有出現(xiàn)任何糊底的情況（之前電磁爐吃火鍋經(jīng)常遇到這種局部過熱糊底的情況），好評(píng)。

Chapter 5 懶和吃是世界前進(jìn)的動(dòng)力

圈廚的這口鍋還有蒸的功能，受制時(shí)間關(guān)系，之后在體驗(yàn)吧。

就鍋來說：簡(jiǎn)潔的外觀并不十分亮眼，滿足一個(gè)低調(diào)的白電的所有要求；產(chǎn)品細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和升降功的能實(shí)用性都很成熟；最重要的加熱效率滿分。

但也有線短、托盤浮起、托架放置鍋體軸承會(huì)接觸桌面，這些處女座會(huì)很在意的細(xì)節(jié)改進(jìn)點(diǎn)。

總結(jié)來說：吃火鍋，在一個(gè)傳統(tǒng)電磁爐和這個(gè)之間會(huì)選后者，因?yàn)閼胁攀鞘澜缜斑M(jìn)的動(dòng)力。

如果你也是個(gè)愛吃的懶人，趕緊上小米有品上下手吧。